Piadina Life 120 mit Räucherlachs & Kapern von Pantelleria – gesund, mediterran und in 10 Minuten fertig

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Die Low‑Carb‑Rezeptur, die Herz, Verdauung und Geschmack in nur zehn Minuten verwöhnt

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Prep time

10 min

Cook time

5 min

Servings

1 pers

Category

Low-carb Rezepte

Origin

Italien

Low-Carb-Piadina Life 120 mit nur 14 g Kohlenhydraten, vielen Ballaststoffen und über 40 g Protein.

Mediterrane Füllung aus Omega-3-reichem Räucherlachs, Pantelleria-Kapern und grünen Oliven.

In 10 Minuten fertig – perfekt für schnelles Mittagessen, Meal-Prep oder Post-Workout-Snack.

Optimal für Keto-Fans und den Life-120-Lifestyle: echter Genuss ganz ohne Reue.

Zutaten (für 1 Piadina Life, Einzelportion)

  • 1 ×  Piadina Life 120  (100 g)

  • 100 g Räucherlachs in dünnen Scheiben

  • 40 g Philadelphia Protein

  • 20 g Pantelleria-Kapern, entsalzen und halbiert

  • 30 g Feldsalat, gewaschen und trocken

  • 20 g grüne Oliven, in Ringe geschnitten

  • 1 TL Olivenöl extra vergine

  • Meersalz nach Bedarf

Einführung – Warum diese gesunde Piadina?

Wenn du bisher dachtest, „Wohlbefinden“ und „Piadina“ würden nicht zusammenpassen, wirst du überrascht sein. Die Piadina Life 120 vereint nur 14 g Kohlenhydrate mit hohem Ballaststoff‑ und Proteingehalt – die perfekte Basis für eine einfache, schnelle und ausgewogene Mahlzeit. Wir erwärmen sie, bestreichen sie mit Omega‑3‑reichem Räucherlachs, fügen Kapern von Pantelleria und weitere mediterrane Zutaten hinzu – eine Kombination, die Herz‑Kreislauf‑Gesundheit fördert, den Blutzucker stabil hält und langanhaltende Energie schenkt.


Nährstoff‑Highlights der Hauptzutaten

Piadina Life 120


  • Low‑Carb und ballaststoffreich – ideal für ketogene Ernährung oder eine stabile Blutzuckerkontrolle

  • 19 % pflanzliches Protein (Weizen, Soja, Erbse) für ein vollständiges Aminosäureprofil

  • Teig enthält Olivenöl extra vergine – reich an Polyphenolen, Tocopherolen und entzündungshemmender Ölsäure

Räucherlachs


  • Sehr hoher Gehalt an EPA und DHA (Omega‑3), senkt Triglyzeride und wirkt entzündungshemmend

  • Hochwertiges Protein unterstützt die Muskelregeneration

Kapern von Pantelleria IGP


  • Reich an Quercetin und Rutin – potente Antioxidantien

  • Fördern Verdauung und Mikrozirkulation

Philadelphia Protein


  • Magerer, extra‑proteinreicher Frischkäse – sorgt für langanhaltende Sättigung ohne zu beschweren

Salat, grüne Oliven & Olivenöl extra vergine


  • Chlorophyll, Vitamin E und Polyphenole: ideal für Detox, Anti‑Age und Herzschutz


Zubereitung – Schritt für Schritt

Piadina aufwärmen

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
Lege die Piadina hinein und wende sie alle 15 Sekunden.
Je Seite etwa 90 Sekunden – so wird sie weich und flexibel zum Einrollen.

Protein‑Creme auftragen

Lege die warme Piadina auf einen Teller.
Verteile den Philadelphia Protein mit dem Löffelrücken von der Mitte bis zum Rand.
Die Wärme macht den Käse cremig und klebrig, so bleibt die Füllung besser haften.

Den Detox‑Grünanteil hinzufügen

Schichte den Salat gleichmäßig.
Die zarten Blätter liefern Folsäure, Antioxidantien – und schützen die Piadina vor Feuchtigkeit.

„Rosentraum“ Lachs

Verteile den Räucherlachs so, dass die Piadina komplett bedeckt ist.
Lass die Ränder leicht überstehen – für ein tolles Foto‑Ergebnis.

Kapern & Oliven für mediterrane Note

Streue ent‑salzte Kapern und Olivenringe über den Lachs.
Das ergibt natürlichen salzigen Geschmack und eine Extra‑Dosis Flavonoide.

Goldener Abschluss

Veredele alles mit einem Schuss EVO‑Olivenöl und bei Bedarf etwas Meersalz.
Das Öl steigert die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, E, K).

Rollen, schneiden und genießen

Rolle die Piadina straff vom nahen Rand her auf.
Mit einem gezackten Messer diagonal halbieren – ideal für Lunch‑Box oder Instagram‑Fotos #Life120.

Varianten & Personalisierungen

  • Post‑Workout Power: + 50 g Rührei‑Eiweiß → 50 g Protein ohne Geschmackseinbußen

  • Pikante Version: Tausche Salat gegen Rucola, gib 3 Tropfen Wasabi‑Sauce dazu → Thermogener Effekt mit Omega‑3

  • Smart Meal‑Prep: 3 Piadinas vorbereiten, in Backpapier einwickeln und einfrieren. Am Vorabend in den Kühlschrank – perfekt fürs nächste Mittagessen

    Veg‑Friendly: Verwende pflanzenbasierten „Lachs“ aus Algen und Erbsenprotein – gleicher Look, viel Omega‑3.

FAQ – Schnellantworten

Kann man die Piadina in der Mikrowelle erwärmen?

Ja, 1 Minute bei 600 W. In der Pfanne wird sie allerdings leicht knusprig und schmackhafter.

Ist sie glutenfrei?

Nein – sie enthält Weizengluten. Laktosefrei ist sie jedoch (ohne Frischkäse).

Geeignet für Kinder?

Ja – Lachs liefert DHA für die Gehirnentwicklung. Gegebenenfalls Kapern und Salz reduzieren.