Pronta in 15 minuti , ideale per cucina quotidiana & meal-prep
Panino Life 120 Low-Carb con Hamburger di Merluzzo
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Gustoso, pronto in 15 minuti – ricco di proteine, fibre e adatto alla keto
5 min
10 min
1 pers
Low-carb/ Street Food Rezepte
Solo ≈ 12 g di carboidrati netti a porzione
≈ 59 g di proteine per una sazietà di lunga durata
Ricetta street-food mediterranea – intensa e aromatica
Perfetta per chi segue Keto, Low-Carb e lo stile di vita Life 120
Table of contents
Gustoso, pronto in 15 minuti – ricco di proteine, fibre e adatto alla keto Ingredienti per 1 porzione Focus nutrizionale sugli ingredienti chiave Procedimento passo-passo Passo 1 – Scaldare l’olio Passo 2 – Dorare l’hamburger di merluzzo Passo 3 – Tostare il Panino Life 120 Passo 4 – Spalmare il paté e preparare la base Passo 5 – Aggiungere verdure e sapori Passo 6 – Completare e servire Perché aiuta a mantenere (o ritrovare) la linea Varianti & personalizzazioni Domande Frequenti (FAQ)
Ingredienti per 1 porzione
1 Piadina Life 120 (80 g)
Prosciutto cotto di alta qualità (40 g)
Ricotta di mucca (30 g)
Melanzane sfilacciate sott’olio (30 g)
Insalata misticanza (15 g)
Semi di zucca (1 cucchiaino)
Olio Extra Vergine di Oliva (1 cucchiaino)
Sale (1 pizzico)
Focus nutrizionale sugli ingredienti chiave
Panino Life 120
- Low-Carb (10,8 % KH): insulina al minimo.
- Ricco di fibre: sazietà prolungata e intestino felice.
Proteine vegetali (18 %): supportano la massa magra.
Hamburger di merluzzo
40 g di proteine complete a porzione.
Contiene DHA ed EPA : riducono l’infiammazione e i trigliceridi.
Spinacino
Fonte eccellente di vitamina K, ferro e magnesio .
Carotenoidi antiossidanti che proteggono le cellule.
Noci
Ricche di Omega-3 vegetale (ALA), benefico per il cuore.
Friolife (olio alto oleico)
- Punto di fumo 220 °C : ideale per la cottura.
83 % di acido oleico (Omega-9) per il normale colesterolo.
Procedimento passo-passo
Passo 1 – Scaldare l’olio
Metti una padella antiaderente sul fuoco medio – alto e versa un cucchiaio di Friolife. Aspetta che l’olio diventi fluido e lucido: è il segnale che ha raggiunto la temperatura giusta senza fumare.
Passo 2 – Dorare l’hamburger di merluzzo
Adagia con delicatezza il medaglione di merluzzo al centro della padella calda. Lascialo cuocere tre minuti senza muoverlo: in questo lasso di tempo si formerà una crosticina dorata che trattiene i succhi. Gira quindi il burger con una spatola e cuoci altri tre minuti sull’altro lato, finché sarà compatto ma ancora umido all’interno.
Passo 3 – Tostare il Panino Life 120
Mentre il pesce termina la cottura, taglia il Panino Life 120 a metà in senso orizzontale. Disponi le due parti, taglio verso l’alto, su una placca rivestita di carta forno e inforna a 180 °C ventilato per cinque minuti: la mollica diventerà leggermente croccante senza seccarsi.
Passo 4 – Spalmare il paté e preparare la base
Sforna il pane, prendi la metà inferiore e stendi un velo sottile di paté di olive verdi. Questa crema saporita fa da collante e aggiunge grassi buoni che esaltano il gusto del merluzzo.
Passo 5 – Aggiungere verdure e sapori
Sistema un ciuffo di spinacino ben asciugato sulla base olivata, poi spolvera le noci tritate e le scaglie di parmigiano. Il contrasto fra morbido, croccante e sapido renderà ogni morso più interessante.
Passo 6 – Completare e servire
Posa l’hamburger di merluzzo ancora caldo sopra il letto di spinaci. Irrora la superficie con mezzo cucchiaio di aceto balsamico per un tocco fresco e leggermente agrodolce. Copri con la calotta del panino, premi leggermente e porta subito in tavola, oppure avvolgi in carta forno se vuoi gustarlo entro quattro ore. Buon appetito!
Perché aiuta a mantenere (o ritrovare) la linea
Le quasi 60 g di proteine stimolano la sintesi muscolare, tengono a bada la grelina (l’ormone della fame) e aumentano il dispendio calorico post-pasto. Le dodici grammi di fibre modulano l’assorbimento dei carboidrati, migliorano la flora intestinale e prolungano la sazietà. Il mix di Omega-3 e Omega-9 contribuisce al benessere cardiovascolare e al controllo dei processi infiammatori, mentre i soli dodici grammi di carboidrati netti mantengono basso il picco insulinico favorendo la combustione dei grassi. Il risultato è un panino capace di saziare senza appesantire, lasciando energia costante per ore.
Varianti & personalizzazioni
| Obiettivo | Modifica consigliata |
|---|---|
| Recupero post-workout extra-proteico | Raddoppia l’hamburger: 80 g di proteine con un modesto surplus calorico. |
| Vegetariano | Sostituisci il merluzzo con halloumi grigliato; il gusto sapido si sposa bene con paté e spinaci. |
| Più verde | Usa rucola in sostituzione dello spinacino per un tocco più pungente e una quota maggiore di nitrati. |
| Piccante lovers | Mescola ½ cucchiaino di harissa al paté di olive: la capsaicina stimola la termogenesi. |
| Meal-prep | Assembla il panino, sigillalo sottovuoto e conservalo in frigo per tre giorni; al momento di mangiare bastano cinque minuti di air-fryer a 160 °C. |
Domande Frequenti (FAQ)
Posso cuocere l’hamburger in friggitrice ad aria?
Certo: imposta la temperatura a 200 °C e cuoci per dieci minuti girando a metà cottura. Risparmierai un cucchiaio d’olio (circa 90 kcal) ottenendo comunque una superficie croccante.
Il panino è senza glutine?
No, il Panino Life 120 contiene glutine di frumento.
Come sostituire il parmigiano se sono intollerante al lattosio?
Il parmigiano stagionato contiene meno di 0,1 g di lattosio per 100 g; se preferisci eliminarlo del tutto, opta per pecorino ben stagionato o per fiocchi di lievito alimentare dal gusto naturalmente “cheesy”.
È adatto ai bambini?
Sì: il merluzzo fornisce proteine digeribili e iodio utile per la crescita. Per i più piccoli riduci noci e balsamico.
Come mantengo la croccantezza se lo porto al lavoro?
Asciuga bene lo spinacino e inserisci una foglia di lattuga tra hamburger e pane: fungerà da barriera contro l’umidità.
